Elkészítés:
A fácánmellet, a sárgarépát, a fehérrépát, a zellert apró kockákra vágjuk. A húst az olajon megfuttatjuk, hozzátesszük a zöldségeket, azzal együtt megpirítjuk, majd felöntjük erőlevessel. Hozzáteszünk egy fej vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk.
Amikor minden megpuhult, a tejfölt elhabarjuk a liszttel, s besűrítjük vele a levest.
A hagymát kivesszük. A tetejére szórjuk a tárkonyt, s kiforraljuk.