Elkészítés:
A halat ledaráljuk, hozzáadjuk a tejben áztatott zsemlét, tojást,a vajban pirított apróra váhott hagymát, szalonnát, gombát. Sózzuk, borsozzuk. Kevés vajban megpirítjuk a kaprot, felöntjük, fél dl vízzel. A darált hozzávalókból gombócokat formázunk, forrásban lévő vízben kifőzzük. A tejszínt és a főzővíz egy részét összekeverjük, felfőzzük, borral ízesítjük és kicsit besűrítjük.
Rizzsel tálaljuk.