​Elkészítés:
A combokat a húsos oldalukon besózzuk, a zsírt felolvasztjuk, és bőrrel felfelé beletesszük a combokat úgy, hogy a zsír teljesen ellepje. A rozmaringot, a kakukkfűvet, a fokhagymagerezdeket héjastól a combok mellé tesszük. Lassan sütjük, leöntjük róla a zsírt és ropogós kérget sütünk. A hagymát vékony karikákra vágjuk, olívaolajon mézzel megpirítjuk, majd felöntjük a borral. Addig pároljuk együtt amíg a bor teljesen elforr.
Kevés sóval, kakukkfűvel ízesítjük, sült burgonyával tálaljuk.