Elkészítés:
A hagymát megpároljuk vajon, majd hozzá adjuk a gombát is kicsit pirulni. Hozzáöntjük a bort és felöntjük kb 1 liter vízzel. A fokhagymát megroppantjuk a nagy kés lapjával és belerakjuk. Hozzáadjuk a fűszereket és egy kis marék petrezselymet. Fedő alatt fél órát főzzük közepes lángon. Amíg megfő, pár szem gombát szeletekre vágva lepirítunk. Amikor a gomba megfőtt, leturmixoljuk és hozzáadjuk a tejszínt és összeforraljuk. Tálaláshoz olívaolajon lepirítunk cibatta szeleteket, a levest díszítjük a pirított gombával, petrezselyemmel és aki szereti a csípős ízeket, egy kis chili pehellyel.